Recette - Bacalhau com natas, Elisabete Da Silva, consultant au bureau d'Ixelles

Riche de ses racines portugaises, Elisabete peut nous révéler la recette de ce délicieux plat portugais. Un plat populaire au four portugais avec de la morue.

Ingrédients (pour 2 pers.)

• 300 g de morue (morue séchée que vous devez dessaler la veille),
• 300 g de pommes de terre,
• 1 gros oignon,
• 2 gousses d’ail,
• 1 feuille de laurier, 
• Huilde d'olive,
• 20 g de beurre, 
• 20 g de farine
• 100 ml de crème fouettée, 
• ½ l de lait,
• Sel,
• Poivre,
• Noix de muscade, 
• Huile à frire.

Préparation :

• Cuisez dans l’eau la morue dessalée (morue séchée que vous devez dessaler la veille), puis cassez-la en petits morceaux. 
• Épluchez et coupez les pommes de terre en petits carrés et faites-les frire dans l’huile.
• Coupez les oignons et l’ail en très petits morceaux et faites-les frire dans l’huile d’olive avec la feuille de laurier, du sel et du poivre. 
• Mélangez la morue avec le mélange refroidi, laissez mijoter pendant 10 minutes et retirez la feuille de laurier.
• Placez les pommes de terre cuites dans un plat adapté au four, puis le mélange morue-ail-oignon, et couvrez de sauce béchamel, de crème fraîche ou des deux.
• Cuisez au four à 180°C pendant 30 minutes.

Bon appétit !