Boucher désosseur - Les bons villers
Les bons villers

Pour une opportunité passionnante dans la région de Charleroi, nous sommes à la recherche d'un(e) boucher(-ère) désosseur talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Êtes-vous prêt(e) à garantir la qualité et la traçabilité de nos produits tout en respectant des normes d'hygiène strictes ? Avez-vous l'œil pour contrôler la qualité des arrivages de viande et à l'aise avec le découpage et le désossage? Si vous avez répondu par l'affirmative à ces questions, alors vous êtes peut-être la personne que nous recherchons !

En tant que boucher(-ère) désosseur, vos missions principales incluront :

• Réceptionner et contrôler la qualité des arrivages de viande (carcasses, quartiers).
• Désosser, parer et couper les pièces selon les spécifications clients et les fiches techniques.
• Réaliser le portionnement, le parage et la préparation des morceaux pour la vente ou la transformation.
• Préparer et étiqueter les colis en respectant la traçabilité et les dates limites.
• Participer à la fabrication de produits élaborés (hachés, steaks, préparations) si nécessaire.
• Maintenir la propreté et l’hygiène du poste de travail en respectant les procédures HACCP.
• Utiliser et entretenir les outils et machines (couteaux, scie, trancheuse) en respectant les consignes de sécurité.
• Travailler en coordination avec les équipes de production, de conditionnement et de commercialisation.

Profil

Pour réussir dans ce rôle, nous recherchons un candidat qui répond aux critères suivants :

• Diplôme professionnel en boucherie (CAP, BEP ou équivalent) ou expérience significative en boucherie/désossage.
• Expérience d’au moins 2 ans en désossage/débitage dans un atelier, un abattoir ou une grande surface.
• Maîtrise des techniques de désossage, de parage et de découpe ; bonne connaissance des différents morceaux.
• Bonne dextérité manuelle, endurance physique et capacité à travailler dans un environnement froid.
• Respect rigoureux des règles d’hygiène (HACCP) et des consignes de sécurité au poste.
• Savoir utiliser et entretenir les outils tranchants et machines d’atelier en toute sécurité.
• Esprit d’équipe, ponctualité et sens de l’organisation pour respecter les cadences.
• Français courant ; disponibilité pour horaires matinaux et éventuellement certains samedis.
• Permis B apprécié si déplacements ou livraisons ponctuelles sont requis.

Offre

Nous offrons un environnement de travail stimulant avec de nombreux avantages, notamment :

• Un salaire compétitif et des conditions de travail attractives.
• Des opportunités de formation continue pour développer vos compétences professionnelles.
• Une ambiance de travail collaborative et dynamique au sein d'une équipe passionnée.
• Des horaires de travail flexibles pour mieux s'adapter à votre emploi du temps.
• Des avantages sociaux intéressants, y compris des primes de performance et des réductions sur nos produits.